Jimmy的簡單生活

到了韓國，一定少不了體驗做泡菜跟穿韓服...

泡菜DIY

韓國泡菜(김치，Kimchi)是朝鮮族傳統的食物之一，泡菜也是我個人在台灣非常愛吃的料理，

韓國的泡菜共有200多種，一般常吃的約50幾種(蘿蔔、白菜、黃瓜、水果、、醃菜、鹹菜等)，

泡菜的製作流程分成選材、整理、脫水、醬料、混合五大步驟。

傳統的製作方式是於冬天，把自己的辣醬混合蒜、乾蔥頭、洋蔥、辣椒、草菇乾、辣椒乾、

梨磨粹及蘿蔔絲等配料，再加上魚露、搗碎的蝦及其他海產(素食則用糯米水取代)，

再均勻地把醬料塗抹在每片大白菜上面，然後放入甕缸裡貯存就可以了。

由於冬天氣溫夠低，泡菜可以儲藏很久，存得愈久，味道愈好。

一般的泡菜經過冷藏可保存2~3個月，但記得蘿蔔不能放，因為會出水，

吃過的泡菜不要再放回去，筷子上的水氣會影響泡菜品質，

韓國人不僅直接食用泡菜，也用泡菜來做湯、煎餅等各種各樣的菜餚。

由於泡菜是自然發酵的食品，不僅含有維生素和有機物，也可以提供

蒜、生薑、辣椒等佐料中所含有的各種營養成分。

 
泡菜亦具有大量的纖維質，可以強化腸胃的活動，降低體內糖份和膽固醇含量。

多吃泡菜除了可以預防糖尿病、心髒病外，還有減肥的效果唷~(辣椒粉)

更多關於泡菜的知識可詳見這裡。 

傳統韓服體驗

除了泡菜之外，另一項有趣的事情就是傳統的韓服體驗， 

韓國的傳統服飾可依造形式可區分為文官、武官、褲裝、裙裝等，

一般只有過年、中秋(秋夕)、結婚等重大節慶時才穿，

(傳統習俗結婚第一天早上要穿韓服下廚，婆婆說不穿才可不穿)

想要體驗一下道地的韓國文化嗎?? 有機會你也來試看看~